Апельсиновый соус с цедрой

4 порции

40 минут

Апельсиновый соус с цедрой — это изысканный кулинарный шедевр европейской кухни, наполненный солнечными нотками цитрусовой свежести. Его происхождение тесно связано с гастрономическими традициями Франции, где фрукты часто превращаются в утончённые соусы. Этот соус восхищает насыщенным вкусом, балансируя между сладостью спелых апельсинов и лёгкой солоноватостью. Сиропная консистенция позволяет ему идеально сочетаться с уткой, свининой или запечёнными овощами, придавая блюдам благородный аромат. Апельсиновая цедра добавляет тонкую горечь, создавая изысканный контраст вкусов. Соус можно подавать как горячим, так и охлаждённым, что делает его универсальным ингредиентом на любой кухне.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 115.3
• Белки: 1.4g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 27.4g

Ингредиенты

• Цедра апельсина: 2 ст.л.
• Сахар: 0.3 ст.
• Апельсины: 3 шт.
• Крупная соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите апельсины от кожицы. Разрежьте на 4 части вдоль, затем тонко нарежьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 3 штуки

2. В сотейнике смешайте тонко нарезанную апельсиновую цедру и кусочки апельсинов. Добавьте сахар, соль и 2 столовые ложки воды. Доведите до кипения на сильном огне, слегка уменьшите огонь и варите, помешивая, пока жидкость не превратиться в сироп, 12–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра апельсина: 2 столовые ложки
   • Апельсины: 3 штуки
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Крупная соль:  по вкусу

3. Охладите.