Тартар из лосося с каперсами

4 порции

30 минут

Тартар из лосося с каперсами – изысканное блюдо французской кухни, восхищающее своей простотой и утонченным вкусом. Его корни уходят в кулинарные традиции Франции, где тартары создавались для ценителей свежих, натуральных ингредиентов. Сочный лосось, нарезанный нежными кубиками, раскрывает свои глубокие морские нотки, а каперсы добавляют пикантность и легкую солоноватую остроту. Лук-шалот и шнитт-лук придают свежесть, а соевый соус и лимонный сок – изысканный баланс между легкой кислинкой и нежной солоноватостью. Оливковое масло обволакивает ингредиенты, создавая гармоничный вкус. Это блюдо подают охлажденным, его текстура приятно тает во рту, а сочетание компонентов делает его идеальным выбором для легкого ужина или праздничного аперитива.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 245.7
• Белки: 26.2g
• Жиры: 13g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Филе лосося: 500 г
• Маринованные каперсы: 1 ст.л.
• Лук-шалот: 3 гол.
• Шнитт-лук: 1 пуч.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Лимонный сок: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мелко рубим лосось, примерно кубиками по 0,5 сантиметра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 500 г

2. Очень (!) мелко режем шалот, шнитт-лук (немного, он здесь выполняет скорее декоративную функцию), каперсы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 3 головки
   • Шнитт-лук: 1 пучок
   • Маринованные каперсы: 1 столовая ложка

3. Все выкладываем в миску, добавляем соевый соус, оливковое масло, чуть сбрызгиваем лимонным соком, перчим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Аккуратно перемешиваем. Раскладываем по формочкам и минут на тридцать отправляем в холодильник.

5. Выкладываем потом на тарелки с салатом.