Соус из инжира к мясу

4 порции

30 минут

Этот изысканный соус из черного инжира – настоящая жемчужина итальянской кухни, привносящая богатый сладко-пряный вкус в мясные блюда. Инжир, который издавна ценился в Средиземноморье, придает соусу бархатистую текстуру и естественную сладость, идеально уравновешенную остротой чеснока и перца. Уксус добавляет легкую кислинку, усиливая глубину вкуса. Этот соус прекрасно сочетается с запеченным мясом, особенно с уткой, свининой или говядиной, добавляя им многослойность и изысканность. Приготовленный по традиционному рецепту, он не требует термической обработки, сохраняя свежесть и насыщенность вкусовых оттенков. Используйте его как маринад, соус для гриля или пикантную добавку к сырной тарелке – и ваши блюда заиграют новыми гастрономическими красками.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 78.7
• Белки: 1.6g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 20.6g

Ингредиенты

• Черный инжир: 500 г
• Мелко рубленный чеснок: 1 гол.
• Красный стручковый перец: 1 шт.
• Уксус: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Прокрутить через мясорубку инжир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный инжир: 500 г

3. Мелко порезать чеснок, очень мелко порезать стручок перца, добавить соль, сахар, уксус (можно яблочный).

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок: 1 головка
   • Красный стручковый перец: 1 штука
   • Уксус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

4. Хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу