Винегрет из кинзы и лайма

4 порции

30 минут

Винегрет из кинзы и лайма — это освежающий соус с ярким вкусом, который сочетает в себе свежесть зелени и цитрусовую кислинку. Хотя его название вызывает ассоциации с классическим русским винегретом, этот рецепт ближе к французской кухне благодаря утонченности его ингредиентов. Кинза придаёт травяной аромат, а лайм и апельсин добавляют легкую кислинку, создавая баланс со сливочным оливковым маслом. Этот винегрет идеально дополняет свежие салаты, морепродукты и даже мясные блюда, раскрывая их вкус по-новому. Секрет его нежной текстуры — тщательное взбивание в блендере, что делает соус воздушным и однородным. Такой винегрет станет настоящей изюминкой любого стола, наполняя блюда энергией свежести и ароматами южных садов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 218.2
• Белки: 0.5g
• Жиры: 23.1g
• Углеводы: 2.4g

Ингредиенты

• Рубленая кинза (кориандр): 1 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 0.5 ст.
• Апельсиновый сок: 0.3 ст.
• Сок лайма: 0.3 ст.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Мелко рубленный чеснок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В блендере смешать кинзу, оливковое масло, цитрусовые соки, немного соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая кинза (кориандр): 1 стакан
   • Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
   • Апельсиновый сок: 0.3 стакан
   • Сок лайма: 0.3 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Добавить чеснок по вкусу и взбить до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок:  по вкусу