Сальса из жареных на гриле овощей
4 порции
30 минут
Сальса из жареных на гриле овощей — это истинное воплощение мексиканской кухни, полное ярких вкусов и ароматов. История сальсы уходит корнями в древнюю культуру ацтеков и майя, где пряные соусы были важной частью рациона. В этом рецепте жареные помидоры приобретают насыщенную сладковатую дымность, а халапеньо добавляет пикантный огненный оттенок. Чеснок подчеркивает глубину вкуса, а соль гармонизирует ингредиенты. Эта сальса идеально подходит к мясу на гриле, тако, буррито или просто как дип для хрустящих чипсов. Благодаря грилю текстура становится более бархатистой, а вкус — насыщенным. Легкость приготовления делает её незаменимой для барбекю-вечеров и дружеских встреч.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
Выложите большие помидоры и халапеньо на гриль и жарьте, переворачивая, помидоры — 10 минут, а перец — 5 минут. Слегка охладите.
- Помидоры: 2 штуки
- Перец халапеньо: 1 штука
3
Очистите помидоры от кожицы, перец — от семян и плодоножки. Переложите в блендер.
- Помидоры: 2 штуки
- Перец халапеньо: 1 штука
4
Добавьте измельченный чеснок и посолите. Взбейте до однородного состояния.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу