Маринад для овощей на гриле

4 порции

10 минут

Маринад для овощей на гриле — это простая, но изысканная приправа, вдохновленная традициями греческой кухни. Оливковое масло extra virgin придаёт мягкость и глубину вкуса, а бальзамический уксус добавляет легкую сладость и кислинку, создавая гармоничный баланс. Соль и свежемолотый перец раскрывают естественный аромат овощей, делая их более насыщенными и выразительными. Этот маринад идеально подходит для баклажанов, кабачков, перца и грибов, помогая подчеркнуть их естественную сочность и структуру. В Греции подобные маринады широко используются для придания свежести и насыщенного вкуса грилеванным овощам, делая их отличным дополнением к мясным блюдам или самостоятельной закуской. Его можно использовать как основу для заправок и соусов, создавая новые гастрономические шедевры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 91.8
• Белки: 0.1g
• Жиры: 9g
• Углеводы: 2.1g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Бальзамический уксус: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, немного соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Бальзамический уксус: 0.3 стакан
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Разогрейте гриль.

3. Смажьте овощи маринадом перед жаркой и жарьте, периодически смазывая оставшимся маринадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Бальзамический уксус: 0.3 стакан