Пряный огуречный винегрет с травами и хреном

4 порции

10 минут

Пряный огуречный винегрет с травами и хреном — это освежающий и пикантный соус, вдохновленный европейской кухней. Его вкус балансирует между острым и свежим благодаря сочетанию огуречного пюре, хрена и дижонской горчицы. Хрустящие травы и капля винного уксуса добавляют ароматную глубину, а йогурт придаёт соусу нежность. Этот винегрет идеально дополняет салаты, морепродукты и мясо, превращая их в гастрономическое удовольствие. Вдохновением для рецепта могли послужить традиционные европейские соусы, где свежесть огурца гармонично сочетается с пряными и кислыми нотами. Используйте его как оригинальную заправку или пикантный дип, чтобы придать блюдам яркость и насыщенность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 127.3
• Белки: 1g
• Жиры: 11.9g
• Углеводы: 4.5g

Ингредиенты

• Огурцы: 1 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 0.3 ст.
• Красный винный уксус: 2 ст.л.
• Зеленый рубленый лук: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Натуральный обезжиренный йогурт: 1 ст.л.
• Хрен: 15 г
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Очистите небольшой огурец от кожицы и семян, мелко нарежьте и измельчите в блендере до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука

2. Добавьте масло, уксус, зеленый лук, петрушку, йогурт, горчицу, хрен, сахар и соль. Взбейте до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
   • Красный винный уксус: 2 столовые ложки
   • Зеленый рубленый лук: 2 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Натуральный обезжиренный йогурт: 1 столовая ложка
   • Хрен: 15 г
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка