Ароматный сырный соус

4 порции

30 минут

Ароматный сырный соус — изысканное дополнение к блюдам европейской кухни. Его корни уходят в традиции приготовления классических сырных соусов, популярных во Франции и Италии. Соус обладает насыщенным сливочно-сырным вкусом с легкой пикантностью горчицы и перца. Бархатистая текстура делает его идеальным для пасты, овощей, мяса и запеченных блюд. Нежные нотки чеддера гармонично сочетаются с молоком и маслом, создавая глубину вкуса. Особенность этого соуса — универсальность: его можно использовать как дип, поливку для картофеля или основу для гратена. Легкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а возможность добавить острый соус позволяет регулировать степень пикантности по вкусу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 458
• Белки: 17.3g
• Жиры: 36.3g
• Углеводы: 14.1g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Сухая горчица: 0.5 ч.л.
• Молоко: 2 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр чеддер: 1 ст.
• Соус чили: по вкусу

Шаги приготовления

1. В сотейнике на небольшом огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и горчицу и перемешайте до однородной массы, но не давайте менять цвет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Сухая горчица: 0.5 чайная ложка

2. Медленно, постоянно перемешивая, введите молоко, чтобы не было комков. Варите еще 1 минуту, пока соус слегка не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 2 стакана

3. Добавьте сыр и перемешивайте до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 1 стакан

4. Снимите с огня, посолите, поперчите и добавьте острый соус по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соус чили:  по вкусу