Новогодний клюквенный джем

4 порции

20 минут

Тростниковый сахар играет значимую роль в создании новогодних и рождественских сладостей. Однако, если его не оказалось под рукой, не стоит отчаиваться — обычный сахар прекрасно подойдет в качестве замены. Клюква, с её ярким вкусом, вполне способна добавить атмосферу праздника в любой десерт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 259.8
• Белки: 1.1g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 64g

Ингредиенты

• Свежая клюква: 500 г
• Тростниковый сахар: 200 г
• Лимон: 1 шт.
• Яблоко: 1 шт.

Шаги приготовления

1. На терке натрите цедру лимона и отдельно выжмите сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Лимон: 1 штука

2. Хорошо промойте ягоду и просушите. Переложите в миску и добавьте сок лимона и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте на ночь, 1–2 раза перемешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая клюква: 500 г
   • Лимон: 1 штука
   • Тростниковый сахар: 200 г

3. Очистите небольшое яблоко от кожицы и сердцевины и натрите на терке. Переложите в сотейник и добавьте лимонную цедру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 1 штука

4. Слейте весь сок из ягод в сотейник с яблоками, добавив 2 столовые ложки ягод. Затем добавьте 125 мл воды, доведите до кипения и варите 20–30 минут, пока яблоки не станут мягкими и сироп слегка не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая клюква: 500 г
   • Яблоко: 1 штука

5. Добавьте оставшиеся ягоды и варите еще 5–8 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая клюква: 500 г

6. Разложите джем в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните, накройте полотенцем и оставьте остывать. Затем переверните и храните в прохладном месте.