Андалузский майонез

6 порций

25 минут

Андалузский майонез — это яркий и ароматный соус, который привносит в блюда оттенки солнечной Испании. Его корни уходят в богатую кулинарную традицию Андалусии, региона, известного своими изысканными соусами и приправами. В этом майонезе гармонично сочетаются классическая кремовая текстура с насыщенной сладостью томатов и пикантностью жареного красного перца. Он идеально дополняет рыбу, морепродукты, овощи и мясные блюда, придавая им утонченный вкус и цвет. Андалузский майонез не просто улучшает вкус еды — он превращает ее в настоящее гастрономическое путешествие. Готовится он легко, но его сложные, богатые оттенки делают его особенным для тех, кто любит экспериментировать на кухне и искать новые, интересные вкусовые решения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 794.8
• Белки: 2.3g
• Жиры: 85.7g
• Углеводы: 3.9g

Ингредиенты

• Яичный желток: 3 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Винный уксус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 0.5 л
• Томатное пюре: 3 ст.л.
• Красный сладкий перец: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Винный уксус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 0.5 л

2. Приготовить <a href="/recipe/12205/">майонез</a>.

3. Добавить 2-3 столовые ложки <a href="/recipe/12208/">томатного пюре</a> и 1 нарезанный тонкой соломкой красный сладкий перец, предварительно обжаренный и очищенный от кожицы и семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатное пюре: 3 столовые ложки
   • Красный сладкий перец: 1 штука