Песто из лимонов, базилика и кедровых орешков

4 порции

15 минут

Песто из лимонов, базилика и кедровых орешков — это яркий и освежающий соус, вдохновленный традициями средиземноморской кухни. В отличие от классического песто, в этом варианте используется лимон Мейера, который придаёт блюду мягкость, сладковатую кислинку и лёгкую цветочную нотку. Базилик добавляет свежесть, а кедровые орехи — ореховую глубину вкуса. Пармезан и чеснок делают вкус насыщенным, а оливковое масло обволакивает все ингредиенты, создавая бархатистую консистенцию. Этот песто идеально сочетается с пастой, рыбой или курицей, а также может служить ароматной заправкой для салатов и закусок. Он привносит в блюда солнце и тепло южных регионов Европы, делая каждую трапезу праздничной и изысканной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 234.1
• Белки: 4.2g
• Жиры: 22.7g
• Углеводы: 3.4g

Ингредиенты

• Лимон Мейера: 1 шт.
• Листья базилика: 0.5 ст.
• Чеснок: 1 зуб.
• Обжаренные кедровые орехи: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 30 г
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Порезать лимон небольшими кусочками, удалить косточки, и переложить в блендер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон Мейера: 1 штука

3. Добавить базилик, измельченный чеснок, орехи, пармезан и оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья базилика: 0.5 стакан
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Обжаренные кедровые орехи: 2 столовые ложки
   • Тертый сыр пармезан: 30 г
   • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки

4. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

5. Измельчить все до однородной массы.