Фисташковое песто со спаржей

4 порции

15 минут

Фисташковое песто со спаржей — изысканный соус, который сочетает в себе свежесть весенней спаржи и насыщенный ореховый вкус фисташек. Этот рецепт вдохновлен традициями средиземноморской кухни, где песто является символом свежести и легкости. Спаржа придает блюду нежную травянистую нотку, а шпинат дополняет зелёный оттенок вкуса. Парфюмный аромат чеснока и лимонного сока подчеркивает насыщенность блюда, а пармезан придаёт ему мягкую сливочность. Оливковое масло связывает ингредиенты в бархатистую текстуру. Фисташковое песто идеально сочетается с пастой, тостами или запечёнными овощами, а также может стать необычным дополнением к мясным и рыбным блюдам, создавая уникальный гастрономический опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 236
• Белки: 6.9g
• Жиры: 21.2g
• Углеводы: 4.6g

Ингредиенты

• Зеленая спаржа: 2 пуч.
• Свежие листья шпината: 0.3 ст.
• Чеснок: 1 зуб.
• Тертый сыр пармезан: 30 г
• Жареные фисташки: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварите спаржу в кипящей воде до мягкости, промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая спаржа: 2 пучка

2. В блендере смешайте спаржу, листья шпината, измельченный чеснок, фисташки, пармезан, оливковое масло и немного лимонного сока, посолите и измельчите до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая спаржа: 2 пучка
   • Свежие листья шпината: 0.3 стакан
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тертый сыр пармезан: 30 г
   • Жареные фисташки: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Лимонный сок:  по вкусу