Грибной майонез

4 порции

30 минут

Грибной майонез — это утонченное и изысканное дополнение к блюдам европейской кухни, придающее им неповторимый вкус и аромат. Вдохновленный традиционными французскими соусами, этот майонез приобретает оригинальную текстуру благодаря добавлению устричных грибов. Нежное сочетание кремовой консистенции, легкой кислинки лимонного сока и глубокого, насыщенного грибного аромата делает его идеальным для подачи к мясу, рыбе или овощам. Готовится он просто: свежие грибы тонко нарезаются и смешиваются с воздушным майонезом, создавая гармонию вкусов. Этот соус — находка для гурманов и любителей необычных сочетаний, добавляющая утонченность любому блюду.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 670.8
• Белки: 0.7g
• Жиры: 74.1g
• Углеводы: 0.4g

Ингредиенты

• Яичный желток: 1 шт.
• Лимонный сок: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 10 ст.л.
• Устричные грибы: 0.3 ст.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В небольшой миске взбейте желток до светлого цвета. Введите лимонный сок, затем, постоянно взбивая, медленно растительное, затем оливковое масло. Взбивайте некоторое время до легкого состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука
   • Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
   • Растительное масло: 0.5 стакан
   • Оливковое масло: 10 столовых ложек

2. Очень мелко нарежьте грибы и добавьте в майонез, посолите и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Устричные грибы: 0.3 стакан
   • Соль:  по вкусу