Черничный соус барбекю

4 порции

30 минут

Черничный соус барбекю — это удивительное сочетание сладости и пикантности, рожденное в сердце американской кухни. Черника, известная своим насыщенным ароматом и лёгкой кислинкой, придаёт традиционному барбекю-соусу новый неожиданный оттенок. В этом рецепте сочетаются дымные, острые и сладкие ноты, создавая идеальный баланс вкусов. Благодаря карамелизированному луку, жгучему перцу чили и глубине дижонской горчицы, соус обретает богатую сложность. Его можно использовать как маринад для мяса, глазурь для гриля или пикантный дип для закусок. Он отлично подходит к стейкам, курице и даже вегетарианским блюдам, добавляя им яркий, многогранный вкус. Этот соус — настоящая находка для любителей оригинальных гастрономических решений!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 185.5
• Белки: 3g
• Жиры: 6.9g
• Углеводы: 28.7g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 60 г
• Растительное масло: 2 ч.л.
• Красный перец чили: 10 г
• Кетчуп: 0.3 ст.
• Рисовый уксус: 0.3 ст.
• Коричневый сахар: 3 ст.л.
• Дижонская горчица: 3 ст.л.
• TABASCO®: 1 ч.л.
• Черника: 320 г

Шаги приготовления

1. В сотейнике разогрейте растительное масло и добавьте измельченный репчатый лук и измельченный перец чили. Пассеруйте на среднем огне примерно 3 минуты до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 чайные ложки
   • Репчатый лук: 60 г
   • Красный перец чили: 10 г

2. Добавьте кетчуп, уксус, сахар, горчицу и табаско, доведите до кипения и добавьте чернику. Сделайте маленький огонь и варите 10 минут, помешивая, пока соус не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 0.3 стакан
   • Рисовый уксус: 0.3 стакан
   • Коричневый сахар: 3 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 3 столовые ложки
   • TABASCO®: 1 чайная ложка
   • Черника: 320 г

3. Перелейте соус в блендер и измельчите. Затем протрите через сито, посолите и поперчите.