Соус «Ремулад»

4 порции

15 минут

Соус «Ремулад» — это классика французской кухни, воплощающая изысканность и богатство вкусов. Его история восходит к традициям французских кулинаров, которые стремились создать идеальный баланс между пикантностью и нежностью. Сочетание кремовой основы из майонеза и сметаны с освежающим лимонным соком и пряной горчицей придает соусу яркую глубину вкуса. Добавление измельченных сардин, зелени и маринованных ингредиентов вносит солоновато-острые нотки, делая «Ремулад» универсальным дополнением к блюдам из морепродуктов, мясу и овощам. Этот соус идеально подходит для придания блюдам французского шарма, делая их более насыщенными и выразительными. Наслаждайтесь тонкой гармонией вкусов, которая делает «Ремулад» столь любимым и узнаваемым во всем мире.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 355.2
• Белки: 3.7g
• Жиры: 36.1g
• Углеводы: 4.3g

Ингредиенты

• Майонез: 200 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Горчица: 1 ст.л.
• Сардины: 10 г
• Зеленый лук: 5 г
• Петрушка: 5 г
• Эстрагон: 5 г
• Кервель: 5 г
• Каперсы: 5 г
• Соль: по вкусу
• Маринованные огурцы: 1 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Соединить майонез, лимонный сок, сметану и горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 200 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Горчица: 1 столовая ложка

2. Измельчить сардины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сардины: 10 г

3. Порубить зелень лука, петрушки, эстрагона, кервеля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 5 г
   • Петрушка: 5 г
   • Эстрагон: 5 г
   • Кервель: 5 г

4. Измельчить каперсы и маринованный огурец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Каперсы: 5 г
   • Маринованные огурцы: 1 штука

5. Тщательно перемешать соус с зеленью, огурцами и каперсами. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу