Заправка для салата «Цезарь»

4 порции

30 минут

Заправка для салата «Цезарь» — это квинтэссенция вкуса классической американской кухни. Ее происхождение связывают с итальянским ресторатором Цезарем Кардини, который, по легенде, создал знаменитый салат в 1924 году. Заправка сочетает в себе насыщенную соленость анчоусов, пикантность горчицы, свежесть лимонного сока и глубину вкуса ворчестерского соуса, обогащенную ароматом чеснока. Оливковое масло придаёт соусу шелковистую текстуру, а соль и перец завершают композицию тонкими нотами. Идеально подходит не только для салата «Цезарь», но и для других овощных или мясных блюд, добавляя им богатый и сбалансированный вкус. Эта заправка становится не просто дополнением, а настоящей звездой кулинарного шедевра.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 471.4
• Белки: 1.8g
• Жиры: 50.8g
• Углеводы: 2.2g

Ингредиенты

• Лимонный сок: 0.3 ст.
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соленые анчоусы в масле: 6 шт.
• Вустерширский соус: 1.5 ч.л.
• Оливковое масло: 1 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. В небольшой миске смешать лимонный сок, очень мелко нарезанные анчоусы, горчицу, измельченный чеснок и ворчестерский соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 0.3 стакан
   • Соленые анчоусы в масле: 6 штук
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Вустерширский соус: 1.5 чайная ложка

3. Взбивая, медленно ввести масло. Посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Готово к подаче!