Зеленое масло с петрушкой и чесноком (maitre d'hotel)

4 порции

30 минут

Зеленое масло с петрушкой и чесноком, известное во французской кухне как beurre maitre d'hotel, – это ароматная и универсальная добавка, придающая блюдам элегантность и насыщенность вкуса. Исторически оно используется для украшения стейков, рыбы и овощей, придавая им свежий травяной аромат и легкую пикантность чеснока. Масло, взбитое с петрушкой, шалотом и специями, обладает мягкой текстурой и изысканным балансом вкусов – сливочная нежность переплетается с зелёной свежестью и пряностью. Это масло можно наносить на горячие блюда, позволяя ему медленно таять, наполняя их богатым букетом ароматов. Оно идеально подходит для гурманов, стремящихся добавить французскую утонченность в повседневные рецепты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 241
• Белки: 1g
• Жиры: 24.8g
• Углеводы: 3.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 120 г
• Рубленая петрушка: 0.5 ст.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В блендер положить размягченное сливочное масло, петрушку, измельченный шалот, измельченный чеснок, соль и черный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Рубленая петрушка: 0.5 стакан
   • Лук-шалот: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка

3. Взбить до однородной массы.

4. Переложить в миску.