Майонезный соус с хреном и эстрагоном

4 порции

10 минут

Майонезный соус с хреном и эстрагоном — это изысканный кулинарный акцент, который придаст блюдам пикантность и свежесть. Его история связана с европейскими традициями, где эстрагон ценится за тонкий анисовый аромат, а хрен — за острую, бодрящую нотку. Соединяя их в кремовой основе майонеза и йогурта, этот соус приобретает сбалансированный вкус: нежный, слегка пряный, с освежающей кислинкой лимонного сока и терпкостью каперсов. Он отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, а также служит великолепным дополнением к закускам и бутербродам. При охлаждении его вкус раскрывается еще глубже, делая его идеальным для летних блюд. Простой в приготовлении, но богатый в восприятии, этот соус станет изюминкой любой трапезы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 394
• Белки: 3.2g
• Жиры: 41.2g
• Углеводы: 3.1g

Ингредиенты

• Майонез: 240 г
• Зеленый лук: 4 стеб.
• Натуральный йогурт: 2.5 ст.л.
• Каперсы: 1 ст.л.
• Листья эстрагона: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Хрен: 1 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В небольшой миске смешать майонез и йогурт.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 240 г
   • Натуральный йогурт: 2.5 столовые ложки

3. Добавить мелко нарезанный лук, каперсы и мелко нарезанные листья эстрагона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 4 стебля
   • Каперсы: 1 столовая ложка
   • Листья эстрагона: 1 столовая ложка

4. Все хорошо перемешать и добавить лимонный сок, горчицу и хрен.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Хрен: 1 г

5. Посолить и поперчить по вкусу и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Охладить.