Зеленый майонез со свежими травами

4 порции

135 минут

Зелёный майонез со свежими травами — это настоящая жемчужина французской кухни, в которой сливаются свежесть зелени и нежность классического соуса. Его происхождение связано с кулинарными традициями французских поваров, стремившихся создать утончённый соус, который подчеркнёт вкус рыбы, мяса или овощей. Шнитт-лук, эстрагон, петрушка и кервель придают майонезу насыщенный аромат, а лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, усиливающую свежесть трав. Этот соус не только изысканный, но и универсальный: его можно использовать как дип для свежих овощей, заправку для салатов или дополнение к морепродуктам. Охлаждённый майонез приобретает ещё более насыщенный вкус, позволяя ингредиентам гармонично раскрыться. В каждом его ложке чувствуется французское мастерство и любовь к деталям.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 380.9
• Белки: 2.4g
• Жиры: 40.3g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Шнитт-лук: 2 ст.л.
• Листья эстрагона: 1.5 ст.л.
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.
• Листья кервеля: 1 ст.л.
• Укроп: 2 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Майонез: 240 г
• Соль: 0.3 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. В блендер сложите зелень и добавьте лимонный сок и 0,5 стакана майонеза. Измельчите до однородной массы, затем добавьте оставшийся майонез, соль и перец. Снова все хорошо взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шнитт-лук: 2 столовые ложки
   • Листья эстрагона: 1.5 столовая ложка
   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
   • Листья кервеля: 1 столовая ложка
   • Укроп: 2 чайные ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Майонез: 240 г
   • Майонез: 240 г
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка

2. Переложите в миску, закройте и отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы вкусы перемешались.