Самбал по-индонезийски

4 порции

60 минут

Самбал по-индонезийски — это яркая, освежающая приправа, воплощающая экзотический вкус островной кухни. Традиционно самбал считается острой пастой, но этот вариант радует нежным балансом сладкого ананаса, хрустящих огурцов и пикантного лука-шалота, дополненного кисло-сладкими нотами лайма и соевого соуса. Индонезийцы любят подавать самбал к жареным блюдам, морепродуктам или рису, превращая обычные трапезы в гастрономическое путешествие. Его история уходит корнями в богатую традицию пряных соусов, которые адаптируются в зависимости от региона и доступных ингредиентов. Этот самбал особенно хорош в летнюю пору — он освежает, возбуждает аппетит и добавляет восточного колорита любому столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 162.2
• Белки: 2.4g
• Жиры: 0.6g
• Углеводы: 35.1g

Ингредиенты

• Ананас: 1 шт.
• Сахар: 2 ч.л.
• Лук-шалот: 1 шт.
• Огурцы: 4 шт.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Сок лайма: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте мелко нарезанный ананас, мелко нарезанные огурцы и измельченный шалот. Добавьте сахар, соевый соус и сок лайма. Посолите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 1 штука
   • Огурцы: 4 штуки
   • Лук-шалот: 1 штука
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Сок лайма: 1 столовая ложка

2. Все хорошо перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы дать вкусам смешаться.