Соус тартар

4 порции

15 минут

Французский соус, основой которого служит майонез, прекрасно гармонирует с различными блюдами на барбекю-вечеринках. Каперсы, дижонская горчица и острые маринованные огурцы делают его особенно вкусным. Этот соус прекрасно дополнит жареную рыбу, кальмары, креветки и даже картошку, запеченную в золе. Для более традиционного варианта можно добавить размятое крутое яйцо, но в условиях пикника лучше обойтись без этого ингредиента. Если вы предпочитаете более легкие варианты, майонез можно заменить натуральным йогуртом или сметаной — это поможет снизить калорийность блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 294
• Белки: 2.5g
• Жиры: 30.5g
• Углеводы: 2.9g

Ингредиенты

• Майонез: 180 г
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Маринованные огурцы: 0.3 ст.
• Каперсы: 1 ст.л.
• Рубленая петрушка: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Сушеный эстрагон: 0.5 ч.л.
• Вустерширский соус: 0.5 ч.л.
• TABASCO®: 0.3 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миске смешайте мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и каперсы. Добавьте майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованные огурцы: 0.3 стакан
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Каперсы: 1 столовая ложка
   • Майонез: 180 г
   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Сушеный эстрагон: 0.5 чайная ложка
   • Вустерширский соус: 0.5 чайная ложка
   • TABASCO®: 0.3 чайная ложка

2. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу