Свежий томатный соус с халапеньо, лимонами и базиликом
4 порции
30 минут
Свежий томатный соус с халапеньо, лимоном и базиликом — это взрыв вкусов, воплощающий дух мексиканской кухни. Его острый перец халапеньо добавляет пикантную нотку, в то время как сладость помидоров и кукурузы смягчают огненный характер соуса. Лимонная цедра и сок привносят освежающую кислинку, а базилик завершает композицию лёгкой травянистой пряностью. Этот соус идеально сочетается с жареными мясом, рыбой и морепродуктами, а также может стать отличной основой для тако или начос. Он не требует термической обработки, что сохраняет свежесть всех ингредиентов. Соус впитывает ароматы при настаивании, а его яркие цвета делают любое блюдо визуально привлекательным. В мексиканской кухне подобные соусы часто используются для оживления простых блюд, придавая им экзотический вкус и аппетитный аромат.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В миске смешать мелко нарезанные помидоры, кукурузу, очень мелко нарезанный халапеньо, мелко нарезанный лук, натертую цедру, мелко нарезанные листья базилика, оливковое масло и лимонный сок.
- Помидоры: 900 г
- Консервированная кукуруза: 330 г
- Перец халапеньо: 1 штука
- Репчатый лук: 120 г
- Листья базилика: 20 г
- Лимонная цедра: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
Добавить соль по вкусу.
4
Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на несколько часов.