Вишневый соус к утке с бренди и орехами пекан

12 порций

15 минут

Вишневый соус к утке с бренди и орехами пекан – это элегантное дополнение к традиционным французским блюдам. Его происхождение связано с утонченными гастрономическими традициями Франции, где фрукты и алкоголь создают изысканные вкусовые сочетания. Этот соус обладает насыщенным сладко-терпким вкусом вишни, дополненным глубиной бренди и хрустящей текстурой орехов пекан. Апельсиновая цедра привносит свежую цитрусовую нотку, делая вкус еще богаче. Он идеально подходит к жареной утке или ветчине, подчеркивая их аромат и добавляя легкую карамельную сладость. Соус можно использовать не только к мясу, но и в качестве изысканного дипа для сыра или даже в десертах, создавая необычные сочетания. Этот рецепт – отражение баланса между насыщенностью и утонченностью французской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 199.4
• Белки: 1.3g
• Жиры: 6.8g
• Углеводы: 29.5g

Ингредиенты

• Бренди: 0.5 ст.
• Вода: 0.5 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Сушеная вишня: 2 ст.
• Измельченные орехи пекан: 0.8 ст.
• Цедра апельсина: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В кастрюлю добавьте бренди, воду и сахар и нагревайте, пока сахар не растворится на среднем огне. Доведите до кипения и добавьте вишню. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 5 минут, пока вишня не станет мягкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бренди: 0.5 стакан
   • Вода: 0.5 стакан
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Сушеная вишня: 2 стакана

2. Добавьте орехи и апельсиновую цедру. Посолите и переложите в миску. Охладите. Подавайте к жареной утке или ветчине.

   Необходимые ингредиенты:

   • Измельченные орехи пекан: 0.8 стакан
   • Цедра апельсина: 2 столовые ложки