Соус чили с ячменным уксусом

4 порции

35 минут

Соус чили с ячменным уксусом – это пикантное и сбалансированное дополнение к блюдам японской кухни. Его основа – сочетание сладкого соуса чили и ячменного уксуса, создающего тонкий баланс сладости и кислинки, а рыбный соус добавляет глубокий, насыщенный вкус умами. Этот соус идеально подходит для маринадов, заправок и в качестве дипа к морепродуктам или овощным закускам. Его корни уходят в традиции азиатской кухни, где ингредиенты гармонично взаимодействуют, раскрывая богатые вкусовые оттенки. Простота приготовления позволяет быстро получить насыщенный соус, способный украсить любое блюдо – от риса до жареных закусок. Деликатная карамелизация сахара в уксусе придает мягкость и глубину, делая вкус особенно выразительным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 46.1
• Белки: 1.1g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 9.6g

Ингредиенты

• Сахар: 2 ч.л.
• Сладкий соус чили: 3 ст.л.
• Ячменный уксус: 2 ст.л.
• Рыбный соус: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. В сковороде смешайте сахар и уксус и поставьте на маленький огонь. Нагревайте, пока сахар не растворится. Оставьте остывать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Ячменный уксус: 2 столовые ложки

2. Затем перемешайте с оставшимися ингредиентами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий соус чили: 3 столовые ложки
   • Рыбный соус: 5 столовая ложка