Горохово-мятный соус
6 порций
20 минут
Горохово-мятный соус — это нежная и освежающая приправа, идеально сочетающая сладость зеленого горошка с прохладной свежестью мяты. Этот соус имеет европейские корни и часто используется в британской кухне, где горох и мята являются классическим дуэтом. Готовится он быстро: горох слегка проваривают с маслом, добавляют свежую мяту и специи, а затем взбивают до кремовой консистенции. Вкус соуса получается бархатистым, со сладковатыми и травяными нотками, которые прекрасно дополняют блюда из рыбы, мяса или свежих овощей. Его можно использовать как соус для пасты, гарнир к жареным или запеченным продуктам, а также как легкую закуску с хлебом или крекерами. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, этот соус станет отличным дополнением к любому столу.
1
Положите горошек, большой кусок масла и 200-300 миллилитров воды в сковороду, доведите до кипения и варите около 5 минут.
- Замороженный зеленый горошек: 600 г
- Сливочное масло: по вкусу
2
Мелко нарежьте мяту и добавьте к гороху с большим количеством специй.
- Свежая мята: 1 пучок
3
Все смешайте в блендере до однородного состояния.