Сливочно-томатный соус для пасты
2 порции
15 минут
Сливочно-томатный соус для пасты — это воплощение итальянской простоты и утончённого вкуса. Он сочетает насыщенный аромат томатов пелати, свежесть базилика и тимьяна, нежность сливок и лёгкую пряность черного перца. Этот соус идеально обволакивает пасту, придавая ей бархатистую текстуру и гармоничный баланс кисло-сладких и сливочных нот. Родом из Италии, он напоминает традиционные семейные ужины, где блюда готовятся с любовью и теплотой. Его можно подать с классическими спагетти или использовать как основу для запеканок. Аромат, раскрывающийся при готовке, мгновенно перенесёт вас в уютную тратторию на юге Италии, где каждая порция — это праздник вкуса.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В большой кастрюле вскипятить и подсолить воду, бросить пасту и варить ее на 1 минуту меньше, чем указано на пачке.
- Спагетти: 140 г
3
С веточки базилика оборвать листья и нарезать их тонкой соломкой.
- Базилик: 5 г
4
Помидоры пелати мелко нарезать.
- Помидоры в собственном соку: 400 г
5
С веточек тимьяна оборвать листья и мелко нарезать.
- Свежий тимьян: 2 веточки
6
В сковороду выложить пелати и на среднем огне довести до кипения.
- Помидоры в собственном соку: 400 г
7
Добавить тимьян и базилик, воду от варки пасты. Перемешать.
- Базилик: 5 г
- Свежий тимьян: 2 веточки
8
Добавить щепотку сахара, черный перец и соль.
- Сахар: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
9
Добавить сливки и перемешать.
- Сливки 33%-ные: 80 мл
10
Откинуть пасту на дуршлаг и добавить ее в сковородку к соусу. Довести до кипения и снять с огня.
- Спагетти: 140 г
11
Подавать сразу же.