Маринад на свежих томатах с луком и приправами

1 порция

10 минут

В маринаде томаты выполняют функцию кислого компонента. Однако их особый вкус в сочетании с хмели-сунели переносит нас в Грузию. Этот маринад обладает ярким и пряным характером, что делает его идеальным для рыб, нуждающихся в мощном улучшении вкуса перед жаркой. Хорошим выбором станут скумбрия, которая многим кажется слишком резкой, а также сом или сазан, чтобы устранить неприятный тинный аромат.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 783.9
• Белки: 10.6g
• Жиры: 50.7g
• Углеводы: 80.1g

Ингредиенты

• Растительное масло: 50 мл
• Репчатый лук: 4 гол.
• Помидоры: 3 шт.
• Приправа для рыбы: по вкусу
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Чеснок: 4 зуб.

Шаги приготовления

1. Помидоры разрезать пополам и натереть на терке так, чтобы шкурка осталась в руке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки

2. Выложить томатное пюре в емкость для маринования.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки

3. Туда же выложить нарезанный крупными кольцами лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 4 головки

4. Добавить раздавленные зубчики чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

5. Хорошо перемешать маринад руками, разминая лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 4 головки

6. Уложить в маринад рыбное филе (целиковое или нарезанное кубиками для шашлыка) кожей вниз, посыпать приправами, солью и сахаром и оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправа для рыбы:  по вкусу
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка