Песто из руколы и кресс-салата
2 порции
7 минут
Песто из руколы и кресс-салата — это оригинальный авторский соус, который привносит свежесть и легкую пикантность в блюда. Благодаря сочетанию пармезана, миндаля и бразильского ореха, песто приобретает насыщенный ореховый вкус, а рукола и кресс-салат добавляют нотки приятной остроты и зелени. Этот соус идеально подходит к пасте, мясу, морепродуктам и даже как заправка для салатов. Оливковое масло extra virgin делает его шелковистым и насыщенным, а винный уксус придаёт тонкую кислинку, раскрывая вкусовую гамму ингредиентов. Песто из руколы и кресс-салата — это смелый шаг в кулинарное творчество, позволяющий наслаждаться свежестью зелени и глубиной орехов. Попробуйте его как основу для бутербродов или добавьте к запечённым овощам для необычного гастрономического удовольствия.
1
Пармезан натереть на крупной терке.
- Сыр пармезан: 45 г
2
Зелень некрупно порубить.
- Рукола: 25 г
- Кресс-салат: 25 г
3
Объединить в блендере сыр и миндаль.
- Сыр пармезан: 45 г
- Миндаль: 50 г
4
Бразильский орех лучше разрезать на несколько частей и отправить в блендер.
- Бразильские орехи: 3 штуки
5
Чеснок некрупно нарезать.
- Чеснок: 20 г
6
Добавить его к остальным ингредиентам.
- Чеснок: 20 г
7
Добавить масло и винный уксус.
- Оливковое масло extra virgin: 100 мл
- Винный уксус: 1 столовая ложка
8
Добавить специи.
- Свежемолотый белый перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
9
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
10
Взбить до однородной консистенции.
11
Переложить в удобную емкость. Готово!