Аджика с зеленым перцем
4 порции
30 минут
Аджика с зеленым перцем — это пикантное грузинское соусное дополнение, которое пробуждает вкус и придает блюдам яркость. Этот рецепт уходит корнями в кавказские традиции, где острые приправы играют важную роль в кухне. Соус объединяет свежесть зеленого перца, сладость болгарского перца, насыщенность томатов и интенсивность чеснока, создавая гармонию вкусов. Масло придаёт мягкость, а соль — баланс. Идеально подходит к мясу, рыбе и овощам, а также может стать основой для маринадов. Его густая, насыщенная текстура делает его незаменимым в сезонных заготовках и добавляет теплоту домашним трапезам. Приготовленный без термической обработки, он сохраняет максимум витаминов, а его терпкий аромат наполняет кухню атмосферой грузинского гостеприимства. Этот соус — истинная гастрономическая находка для любителей ярких и насыщенных вкусов.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Зеленый перец: 200 г
- Сладкий перец: 500 г
- Чеснок: 300 г
- Помидоры: 500 г
- Соль: 150 г
- Растительное масло: 50 мл
2
Все ингредиенты прокрутить через мясорубку.
- Зеленый перец: 200 г
- Сладкий перец: 500 г
- Чеснок: 300 г
- Помидоры: 500 г
- Соль: 150 г
- Растительное масло: 50 мл
3
Добавить растительное масло.
- Растительное масло: 50 мл
4
Хорошо перемешать.
- Зеленый перец: 200 г
- Сладкий перец: 500 г
- Чеснок: 300 г
- Помидоры: 500 г
- Соль: 150 г
- Растительное масло: 50 мл
5
Готово к подаче!