Имбирный соус
6 порций
5 минут
Имбирный соус — это воплощение пряной экзотики, сочетающей в себе жар восточных специй и свежесть ароматных ингредиентов. Его история уходит корнями в азиатскую кухню, где имбирь издавна считался символом благополучия и здоровья. Вкус соуса яркий, терпкий и немного жгучий, он пробуждает аппетит и придает любому блюду насыщенность. Сочетание имбиря, чеснока и лука, дополненное пикантной горчицей и теплыми нотами имеретинского шафрана, делает его универсальным соусом для мяса, рыбы, овощей и даже салатов. Его можно использовать как маринад, добавлять в горячие блюда или подавать отдельно — каждый вариант раскрывает новые оттенки вкуса. Этот соус — небольшая гастрономическая магия, оживляющая трапезу и наполняющая её характером.
1
Чищенный имбирь натереть на терке.
- Имбирь: 10 г
2
Лук и чеснок мелко порезать.
- Чеснок: 3 зубчика
- Репчатый лук: 1 головка
3
Имбирь, лук и чеснок смешать с оливковым маслом, горчицей и шафраном.
- Имбирь: 10 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 3 мл
- Зернистая горчица: 15 г
- Имеретинский шафран: 4 чайные ложки