Соус по-японски
4 порции
30 минут
Соус по-японски — это изысканный баланс сладости, пикантности и глубины вкуса, характерный для японской кухни. Его корни уходят в традиционные рецепты, используемые для придания блюдам особенного характера и насыщенности. В основе — гармония овощного бульона, нежного карамельного оттенка сахара, насыщенного умами соевого соуса и легкой пряности имбиря. Водка добавляет тонкую остроту, усиливая вкусовые нюансы. Этот соус идеально сочетается с мясом, овощами и рыбой, а также может стать основой для маринадов или заправок. Подогретый, он раскрывает свою ароматическую палитру, делая каждое блюдо уникальным и глубоко насыщенным вкусом.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В овощной бульон положить сахар, имбирь, влить соевый соус и водку.
- Сахар: 10 г
- Овощной бульон: 100 мл
- Соевый соус: 40 мл
- Водка: 50 мл
- Тертый имбирь: по вкусу
3
Хорошо подогреть.