Дыня маринованная
4 порции
30 минут
Маринованная дыня — оригинальное лакомство, сочетающее сладкую мягкость и пикантную кислинку. Этот рецепт уходит корнями в европейские традиции консервирования, когда фрукты и ягоды заготавливали на зиму, превращая их в утонченное дополнение к мясным и сырным закускам. Дыня в маринаде приобретает удивительно насыщенный вкус, где медовая сладость гармонично переплетается с ароматом специй — гвоздики, корицы и душистого перца. Идеально подходит для гастрономических экспериментов: ее можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или сочетать с выдержанными сырами и вяленым мясом. Такой десерт привнесет нотку изысканности в любое застолье и станет приятным сюрпризом для гостей.
1
Дыню средней спелости обмыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, срезать корку, а мякоть нарезать кубиками.
2
Подготовленную дыню сложить в небольшие стеклянные банки, залить холодным маринадом, закрыть пергаментной бумагой и завязать.
- Уксус: 1 стакан
- Вода: 1 стакан
- Сахар: 0.8 стакан
- Мед: 2 столовые ложки
- Корица: по вкусу
- Гвоздика: 3 штуки
- Черный душистый перец: по вкусу
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Банки поставить в глубокую посуду, на дно которой (под банки) положить толстую бумагу, налить в посуду воду на уровень с дыней и кипятить в течение часа.
- Вода: 1 стакан
4
Сняв посуду с огня, оставить в ней банки до охлаждения. После этого вынуть из воды и вынести в холодное место.