Капуста маринованная

4 порции

30 минут

Маринованная капуста – одно из самых популярных блюд русской кухни, сохранившее свою актуальность на протяжении веков. Простая в приготовлении, она сочетает в себе хрустящую текстуру, легкую кислинку уксуса и аромат специй. Исторически маринование использовалось для сохранения овощей в холодные времена, обеспечивая питательный и вкусный продукт. Благодаря специям – лавровому листу и черному перцу – капуста приобретает насыщенный вкус с приятным послевкусием. Это универсальный гарнир, идеально дополняющий мясные и рыбные блюда. Капусту можно подавать с картофелем, использовать в салатах или даже добавлять в закуски. Ее освежающий вкус и полезные свойства делают ее неотъемлемой частью традиционного русского застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 284.8
• Белки: 4.6g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 63.5g

Ингредиенты

• Уксус: 1 ст.
• Белокочанная капуста: 1 кг
• Вода: 3 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Черный перец горошком: по вкусу
• Лавровый лист: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Капусту мелко нашинковать, слегка перетереть с солью (1 столовая ложка на 1 кг капусты), отжать, переложить в банку и залить охлажденным маринадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 1 кг
   • Уксус: 1 стакан
   • Вода: 3 стакана
   • Сахар: 1 стакан
   • Черный перец горошком:  по вкусу
   • Лавровый лист: 3 штуки

2. Банку покрыть пергаментной бумагой и поставить в холодное место. Через 5–6 дней капуста будет готова.