Майонезный соус для овощей
4 порции
10 минут
Майонезный соус для овощей — это оригинальный авторский рецепт, который придаст свежести и пикантности любым овощным блюдам. Его основа — нежный домашний майонез, взбитый из куриного яйца и оливкового масла, с добавлением дижонской горчицы и лимонного сока для легкой кислинки. Пряные ноты шафрана и карри обогащают вкус, а сливочная текстура сметаны делает его особенно мягким. Шрирача придаёт ему лёгкую остроту, а соевый соус — приятную глубину и солоноватый оттенок. Этот соус станет идеальным дополнением к свежим и запечённым овощам, превращая обычное блюдо в кулинарное произведение искусства. Его можно использовать в качестве дипа, заправки для салатов или даже маринада. Универсальный и насыщенный, он подчеркнёт вкус овощей и сделает их ещё более аппетитными.
1
Вбить яйцо в глубокую емкость.
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Добавить оливковое масло.
- Оливковое масло: 100 мл
3
Затем добавить горчицу.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
4
Отжать лимонный сок.
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
5
Посолить, приправить шафраном и карри.
- Морская соль: по вкусу
- Шафран: щепотка
- Карри-порошок: 0.5 чайная ложка
6
Взбить до однородной консистенции погружным блендером.
7
Добавить соевый соус.
- Соевый соус: 0.5 чайная ложка
8
Затем добавить шрирачу.
- Шрирача: 1 чайная ложка
9
Далее добавить сметану.
- Сметана: 2 чайные ложки
10
Переложить соус в удобную для хранения и подачи емкость.