Домашний майонез из двух яиц с лаймом

4 порции

7 минут

Домашний майонез из двух яиц с лаймом — это истинное воплощение простоты и утончённости. Этот соус, обладающий нежной кремовой текстурой, гармонично сочетает в себе легкую остроту горчицы и свежую цитрусовую нотку лайма. Исторически майонез появился во Франции, но его вариации распространились по всему миру. В этом авторском рецепте удачно объединяются классические принципы приготовления и свежий современный акцент. Благодаря сочетанию куриного и перепелиного яйца, майонез приобретает насыщенный вкус и бархатистость, а оливковое масло придаёт ему особую глубину. Этот соус идеален для заправки салатов, бутербродов и закусок, а свежий аромат лайма делает его особенно привлекательным для летних блюд. Попробуйте этот рецепт, и он станет неизменным спутником вашей кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 602.4
• Белки: 2.6g
• Жиры: 64.8g
• Углеводы: 2.2g

Ингредиенты

• Куриное яйцо (крупное): 1 шт.
• Перепелиное яйцо: 1 шт.
• Горчица: 2 ч.л.
• Рафинированное оливковое масло: 250 мл
• Сок лайма: 1 ст.л.
• Морская соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. В глубокой емкости объединить яйца и горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо (крупное): 1 штука
   • Перепелиное яйцо: 1 штука
   • Горчица: 2 чайные ложки

2. Добавить немного масла и взбить блендером, не перемещая его.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное оливковое масло: 250 мл

3. Влить остатки масла и снова взбить массу блендером до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное оливковое масло: 250 мл

4. Добавить столовую ложку сока лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сок лайма: 1 столовая ложка

5. Добавить черный перец и соль. Снова взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка