Сальса из жареных персиков к шашлыку
6 порций
30 минут
Сальса из жареных персиков — это яркое и необычное дополнение к шашлыку, вдохновленное мексиканской кухней, где сочетаются сладкие и острые вкусы. История этого блюда восходит к традиционным сальсам, которые разнообразят мясные блюда своей свежестью. Жареные персики придают соусу карамелизированный вкус, а лайм, кинза и соус чили добавляют пикантность и свежесть. Вкус сальсы балансирует между сладким, кислым и острым, идеально подчеркивая жареное мясо. Ее можно подавать как дип с хрустящими чипсами или в качестве соуса к любому шашлыку, создавая неповторимый гастрономический опыт.
1
Персики разрезать пополам, косточку удалить. Выложить половинки персиков на раскаленную сковороду-гриль срезом вниз и жарить 2–3 минуты, пока на них не появятся темные полоски. Затем перевернуть и жарить еще 1 минуту.
- Персики: 5 штука
2
Снять с огня, дать немного остыть и очистить от кожицы.
- Персики: 5 штука
3
У помидоров удалить сердцевину с семенами, нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
4
Кинзу порубить, лук мелко нарезать.
- Кинза: 1 пучок
- Красный лук: 1 головка
5
Очищенные персики крупно порубить и смешать с остальными ингредиентами. Посолить по вкусу.
- Персики: 5 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Кинза: 1 пучок
- Лайм: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Соус чили: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Подавать в качестве дипа с чипсами к любому шашлыку.
- Чипсы: по вкусу