Аджика с перцем чили

4 порции

30 минут

Аджика с перцем чили — это яркий, огненный соус, пришедший из глубин кавказской кухни. В его основе лежат сладкий перец и жгучий чили, которые вместе создают гармонию насыщенного вкуса. Истоки аджики уходят в древние времена, когда пасту из перцев использовали не только как приправу, но и как средство консервации продуктов. Ее аромат усиливают пряности: кориандр, хмели-сунели и чеснок, придающие соусу насыщенность и глубину. Острая и насыщенная, аджика идеально дополняет мясные блюда, закуски и даже простые овощи, превращая их в гастрономический шедевр. Она не просто добавляет пикантности, а раскрывает вкусы продуктов, подчеркивая их натуральную сочность. Это соус для тех, кто ценит настоящую силу вкуса и хочет придать блюдам особый характер.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 145.8
• Белки: 7g
• Жиры: 1g
• Углеводы: 29.2g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 1 кг
• Перец чили: 0.5 кг
• Молотый кориандр: 3 ч.л.
• Чеснок: 6 зуб.
• Хмели-сунели: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перцы промыть, очистить от семян и пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 кг
   • Перец чили: 0.5 кг

2. Раздавить чеснок, добавить специи, количество которых можно варьировать по вкусу. Соус должен быть очень острым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Молотый кориандр: 3 чайные ложки
   • Хмели-сунели:  по вкусу