Соус рыбный

4 порции

30 минут

Рыбный соус – яркое проявление карибской кухни, воплощение морского бриза и теплого солнца. Он сочетает в себе насыщенный вкус рыбного бульона, легкую сладость моркови и нежную остроту лука, дополняясь кремовой текстурой сливочного масла и мучной пасты. Томатная паста и кетчуп придают соусу кисло-сладкие нотки, делая его идеальным дополнением к морепродуктам, рыбе или даже рису. Это соус, который переносит вас на песчаные пляжи Карибских островов, даря каждому блюду аромат прибрежного ветра. Его можно использовать как основу для тушеных блюд или в качестве пикантного аккомпанемента к свежим морепродуктам. Протертый до гладкости, он приобретает шелковистую консистенцию, позволяя каждому ингредиенту раскрыться в полной мере. Истинное гастрономическое путешествие в мир экзотических вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 85.2
• Белки: 1.6g
• Жиры: 5.1g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Рыбный бульон: 100 мл
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Кетчуп: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовьте рыбный бульон, процедите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный бульон: 100 мл

2. Мелко нарежьте морковь и лук и обжарьте в масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

3. Затем добавьте муку с пастой, немного пожарьте и положите в бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Томатная паста: 1 столовая ложка

4. Прокипятите, посолите и протрите соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

5. Охладите и теперь добавьте кетчуп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп:  по вкусу