Соус к рыбе

4 порции

30 минут

Этот соус к рыбе – истинное отражение французской кулинарной элегантности. Его происхождение связано с традициями гастрономии, где искусное сочетание грибов, сметаны и горчицы создаёт насыщенный, кремовый вкус с лёгкими пикантными нотками. Грибы придают соусу глубину и землистый оттенок, а сметана и майонез делают его нежным и бархатистым. Идеален для рыбных блюд, подчёркивая их естественный вкус и придавая утонченность. Этот соус особенно хорош с белой рыбой, такой как треска или судак, дополняя её мягкость богатым сливочным ароматом. Приготовленный по традиционной французской методике, он превращает обычное блюдо в настоящую кулинарную находку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 638.5
• Белки: 10.5g
• Жиры: 56g
• Углеводы: 24.3g

Ингредиенты

• Свежие грибы: 400 г
• Пшеничная мука: 50 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сметана: 200 г
• Майонез: 200 г
• Горчица: 200 г

Шаги приготовления

1. Лук и грибы поместите в кастрюлю с водой и сварите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 400 г

2. Процедите полученный бульон.

3. Теперь смешайте грибы с мукой и поместите в процеженный бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 400 г
   • Пшеничная мука: 50 г

4. Поварите еще немного, добавьте сметану, майонез и горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 200 г
   • Майонез: 200 г
   • Горчица: 200 г