Классический томатный соус

6 порций

30 минут

Классический томатный соус — сердце итальянской кухни, наполняющее блюда теплым, насыщенным вкусом спелых помидоров. Его корни уходят в Средневековье, когда томаты впервые появились в Европе. Этот соус — баланс сладости и легкой кислинки, подчеркнутый мягкостью карамелизированного лука. Он универсален: подойдет к пасте, пицце, мясу или овощам, делая любое блюдо сочным и ароматным. Готовится просто, но требует терпения, чтобы раскрыть всю глубину вкуса. Идеален для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и аутентичные кулинарные традиции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 46.8
• Белки: 1.3g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Помидоры: 1000 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сахар: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Если используете лук — покрошите и его.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1000 г
   • Репчатый лук: 1 головка

2. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут — пока он не станет мягким. Если вы готовите без лука, кладите сразу помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой, 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Помидоры: 1000 г

3. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте. Подавайте в соуснике или добавьте к основному блюду. Храните соус в закрытой емкости в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу