Домашняя аджика из слив
10 порций
20 минут
Домашняя аджика из слив — это яркое воплощение грузинской кухни, сочетающее в себе сладость фруктов и пикантность специй. История этого блюда уходит корнями в традиции кавказского региона, где специи и свежие овощи — основа многих соусов. Ароматные сливы придают аджике насыщенный, слегка кисло-сладкий вкус, который гармонично дополняется остротой перца чили и насыщенным ароматом чеснока. Эта аджика идеально подходит как к мясным блюдам, так и к сырам, делая вкус привычных продуктов ярче и выразительнее. Ее можно использовать в качестве маринада для шашлыка или пикантного дополнения к горячим блюдам. Благодаря натуральным ингредиентам и простому приготовлению, домашняя аджика из слив станет незаменимым элементом кухни для тех, кто любит насыщенные и выразительные вкусы.
1
Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Перец чили вымыть, удалить семена и нарезать. Чеснок очистить.
- Сливы: 1 кг
- Перец чили: 2 штуки
- Чеснок: 100 г
2
Уже готовые сливы, перец чили, перец, чеснок и томаты пропустить через мясорубку.
- Сливы: 1 кг
- Перец чили: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 100 г
- Помидоры: 400 г
3
В готовую смесь добавить соль и сахар и поставить вариться, постоянно помешивая, 25 минут.
- Соль: 1 столовая ложка
- Сахар: 100 г