Дакос

2 порции

20 минут

Дакос — традиционное блюдо критской кухни, корни которого уходят в простую, но гениальную гастрономию греческих крестьян. Это аппетитный перекус, сочетающий хруст ячменных сухарей, пропитанных оливковым маслом, с мягкостью томатного пюре и нежностью рассыпчатого сыра фета. Оливки добавляют пикантности, а орегано — аромат Средиземноморья. Этот незатейливый деликатес идеально подходит для легкого ужина, сопровождения бокала рецины или дружеских посиделок под теплым солнцем. Он вобрал в себя атмосферу островной жизни — простой, но насыщенной вкусами и традициями. Идеален для тех, кто ценит баланс насыщенности и свежести в одном блюде.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 308.8
• Белки: 13.2g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 45.9g

Ингредиенты

• Ячменный хлеб: 2 кус.
• Помидоры: 1 шт.
• Сыр фета: 50 г
• Оливки: 10 шт.
• Оливковое масло: по вкусу
• Сушеный орегано: по вкусу

Шаги приготовления

1. На Крите сухари тверды как камень, но чтобы не остаться без клыка, ячменный хлеб, нарезанный кусками, в духовке подрумяним лишь слегка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ячменный хлеб: 2 куска

2. В то время как пекутся наши корки, сыр «фета» разомнём, как пластилин, натрём томат без кожицы на тёрке и подготовим несколько маслин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 50 г
   • Помидоры: 1 штука
   • Оливки: 10 штук

3. Остывшие сухарики – на блюдо, польем их маслом щедро, от души. Пюре томатным смажем наше чудо. Они уже безумно хороши!

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Помидоры: 1 штука

4. А сверху – сыр, оливки, орегано и снова масло каплей янтаря. Крестьянский дакос восхитит гурмана! Он идеален, проще говоря.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 50 г
   • Оливки: 10 штук
   • Сушеный орегано:  по вкусу
   • Оливковое масло:  по вкусу

5. Мечи на стол сардины, апельсины, сыры, и не забудь последний штрих: откупорить бутылочку рецины. По-критски. Романтично. На двоих.