Сэндвич с ветчиной, сыром, яйцом и лимонной заправкой

4 порции

25 минут

Сэндвич с ветчиной, козьим сыром, яйцом и лимонной заправкой — это утонченное сочетание простых ингредиентов, превращенное в гастрономическое наслаждение. Этот рецепт берет свое вдохновение из французской и европейской кухни, где ценится баланс вкусов и текстур. Нежное бриошь с хрустящей корочкой становится идеальной основой, дополняя сливочность козьего сыра и пикантность ветчины «Черный лес». Омлет с чабрецом добавляет мягкости, а освежающая лимонная заправка — кисло-сладкую нотку, подчеркивающую богатство вкуса. Листья салата маш придают свежесть, превращая этот сэндвич в идеальное блюдо для утреннего или дневного перекуса. Он прекрасно сочетается с чашкой ароматного кофе или освежающим зеленым чаем, даря легкость и удовольствие от еды.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1498
• Белки: 30.1g
• Жиры: 105g
• Углеводы: 110.1g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.
• Яичный желток: 4 шт.
• Сливочное масло: 13 ст.л.
• Лимонная цедра: 3 шт.
• Лимонный сок: 90 мл
• Бриошь: 4 шт.
• Мягкий козий сыр: 50 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Чабрец: 1 стеб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Ветчина «Черный лес»: 16 кус.
• Салат маш: 100 г

Шаги приготовления

1. Готовим лимонную заправку. В сотейнике смешайте яичные желтки и сахар. Добавьте 12 ст.л. сливочного масла, цедру и сок 3 лимонов, перемешайте до однородной массы. Поставьте сотейник на средний огонь и готовьте, пока заправка немного не загустеет, около 8-10 минут. Процедите заправку и уберите в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 4 штуки
   • Сахар: 1 стакан
   • Сливочное масло: 13 столовых ложек
   • Лимонная цедра: 3 штуки
   • Лимонный сок: 90 мл

2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Разрежьте булочки пополам, смажте сливочным маслом и обжаривайте около 1 минуты. Поджаренные булочки выложите на тарелку, поджаренной стороной вниз. 4 половинки булочек смажьте заправкой, на оставшиеся 4 половинки выложите козий сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 13 столовых ложек
   • Бриошь: 4 штуки
   • Мягкий козий сыр: 50 г

3. Взбейте 1 яйцо в миске, вылейте смесь на сковороду, посыпьте 1/4 ч.л. рубленого чабреца, посолите и поперчите. Обжарьте с обеих сторон и выложите полученный омлет на булочку с сыром. Проделайте то же самое с остальными яйцами. Тонкие ломтики ветчины слегка обжарьте на сковороде и положите сверху омлета на каждый сэндвич. Распределите салат по 4 сэндвичам и накройте булочкой, смазанной лимонной заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Чабрец: 1 стебель
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Ветчина «Черный лес»: 16 кусков
   • Салат маш: 100 г