Итальянские сэндвичи с говядиной

6 порций

80 минут

Итальянские сэндвичи с говядиной – это воплощение страсти к насыщенным и глубоким вкусам, характерным для итальянской кухни. Этот сэндвич сочетает в себе ароматную, медленно запеченную говяжью вырезку, пропитанную специями и травами, а также пикантную маринованную заправку с перцем и халапеньо. Булочки, слегка подогретые в духовке, идеально впитывают сочный бульон, превращая каждую порцию в нежное, тающее во рту наслаждение. Исторически такие сэндвичи были популярны среди итальянских эмигрантов в Америке, ищущих способ привнести в новые земли вкус родины. Блюдо прекрасно подходит для сытного обеда или уютного семейного ужина, а его вариативность позволяет подать его как классический влажный сэндвич или слегка подрумяненный бутерброд. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 865.7
• Белки: 43.1g
• Жиры: 36.4g
• Углеводы: 81.1g

Ингредиенты

• Красный винный уксус: 1 ч.л.
• Маринованный перец: 3 шт.
• Стебель сельдерея: 3 шт.
• Перец халапеньо: 1 шт.
• Красный перец хлопьями: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сушеный базилик: 2 ч.л.
• Сушеный орегано: 2 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Говяжья вырезка: 1 кг
• Булочка: 6 шт.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте уксус, тонко нарезанные маринованные перцы, сельдерей, халапеньо, половину красного перца хлопьями, соль и перец. Полученную заправку накройте и уберите в холодильник на ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 1 чайная ложка
   • Маринованный перец: 3 штуки
   • Стебель сельдерея: 3 штуки
   • Перец халапеньо: 1 штука
   • Красный перец хлопьями: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте оставшиеся хлопья перца, базилик, орегано, мелко нарезанный чеснок, соль и перец в миске. Говяжью вырезку выложите на жаропрочную сковороду и натрите смесью из приправ. Выпекайте 20 минут, убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще 20 минут. Оставшуюся смесь приправ смешайте с 1 л воды. Влейте полученную смесь в сковороду с вырезкой и выпекайте еще 20-30 минут. Готовое мясо выложите на разделочную доску, дайте остыть. Снимите жир с оставшегося бульона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец хлопьями: 1 столовая ложка
   • Сушеный базилик: 2 чайные ложки
   • Сушеный орегано: 2 чайные ложки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Говяжья вырезка: 1 кг
   • Булочка: 6 штук

3. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Разогрейте бульон и мясо. Булочки разрежьте и подогрейте в духовке. Выложите теплое мясо на булочки, приправьте заправкой. Можно также окунуть сэндвич полностью в бульон и подавать влажным. Приятного аппетита!