Чизбургер с карамелизованным луком с бальзамическим уксусом и соусом тартар

2 порции

50 минут

Чизбургер с карамелизованным луком и соусом тартар — это настоящая гастрономическая симфония, объединяющая насыщенные, сладковато-пряные нотки карамелизированного лука с глубиной вкуса говяжьей котлеты. Американская кухня славится своими бургерными традициями, и этот рецепт — яркий представитель этого наследия. Нежные булочки заключают в себе сочное мясо, покрытое плавленым сыром гауда, который добавляет сливочную мягкость. Кисло-сладкий бальзамический уксус усиливает вкус лука, придавая ему богатый карамельный оттенок. А пикантный соус тартар, приготовленный на основе тертых корнишонов и майонеза, делает каждый укус запоминающимся. Подавать этот чизбургер лучше теплым, чтобы сыр оставался тягучим, а ароматы раскрывались в полной мере. Он идеально подходит для уютных вечеров или насыщенных встреч с друзьями — вкус, проверенный временем и любовью к хорошей еде.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1099.6
• Белки: 45g
• Жиры: 53.9g
• Углеводы: 107.8g

Ингредиенты

• Булочка для гамбургеров: 2 шт.
• Говяжий фарш: 250 г
• Репчатый лук: 300 г
• Сливочное масло: 30 г
• Бальзамический уксус: 50 мл
• Майонез: 2 ст.л.
• Корнишоны: 40 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сахар: 1 ст.л.
• Сыр гауда: 80 г

Шаги приготовления

1. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 300 г
   • Сливочное масло: 30 г

2. Затем к луку добавляем сахар и бальзамический уксус. Все тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, пока не выпарится уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 50 мл

3. Из фарша формируем две круглые котлеты. Диаметром немного большим чем у булочек. Это нужно для того, что бы во время обжарки, когда мясо сжимается, оно не было слишком меньшим по диаметру чем булочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 250 г

4. Котлеты приправляем солью, перцем и обжариваем на сильном огне до готовности. На горячие котлеты выложить ломтики сыра по 40 грамм на каждую.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сыр гауда: 80 г

5. Корнишоны натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корнишоны: 40 г
   • Майонез: 2 столовые ложки

6. Булочки разрезаем вдоль на 2 части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка для гамбургеров: 2 штуки

7. На нижнюю часть булочки выкладываем половину карамелизованного лука, затем готовую котлеты с сыром. Верхнюю булочку смазываем соусом и накрываем ей чизбургер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 300 г
   • Сыр гауда: 80 г
   • Майонез: 2 столовые ложки

8. Готовый чизбургер рекомендуется разогреть в духовке при 160 С и подавать теплым.