Пряная свинина по-китайски в чиабатте

4 порции

90 минут

Пряная свинина по-китайски в чиабатте – это удивительное сочетание ароматов восточных специй и нежного мяса, заключённого в хрустящий хлеб. Этот рецепт черпает вдохновение из традиционных китайских методов маринования, где специи, такие как гвоздика, анис и перец чили, создают сложный и насыщенный вкус. Маринованная свинина приобретает пикантную глубину, а жарка на гриле придаёт ей аппетитную корочку. Освежающий зеленый салат и сладкие помидоры черри балансируют пряность мяса, добавляя свежесть. В чиабатте, сбрызнутой оливковым маслом, все ингредиенты соединяются в гармоничный ансамбль вкусов, создавая идеальный вариант для сытного, но изысканного перекуса или обеда. Каждая деталь – от нежного мяса до воздушного хлеба – делает этот рецепт по-настоящему особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 873.5
• Белки: 60.5g
• Жиры: 37.8g
• Углеводы: 72.4g

Ингредиенты

• Свинина: 1 кг
• Чиабатта мини: 6 шт.
• Помидоры черри: 500 г
• Зеленый салат: 200 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Мед: 4 ст.л.
• Сливовое вино: 3 ст.л.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Гвоздика: 6 шт.
• Перец чили: 2 шт.
• Анис (бадьян): 3 шт.

Шаги приготовления

1. Свинину вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на куски толщиной 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 1 кг

2. Приготовить маринад: гвоздику, чили и бадьян растереть в ступке, добавить корицу, мускатный орех, мед, сливовое вино и соевый соус, все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гвоздика: 6 штук
   • Перец чили: 2 штуки
   • Анис (бадьян): 3 штуки
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
   • Мед: 4 столовые ложки
   • Сливовое вино: 3 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки

3. Опустить кусочки свинины в маринад так, чтобы они были покрыты со всех сторон, затянуть посуду со свининой пленкой и поставить на час в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 1 кг

4. Жарить на открытом гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты на каждой стороне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 1 кг

5. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 500 г

6. Салат промыть, просушить и крупно нарезать или порвать руками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 200 г

7. Каждую чиабатту разрезать вдоль на две части и поджарить на гриле с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта мини: 6 штук

8. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

9. Положить на одну половину несколько разрезанных помидоров, горсть листьев салата и кусок мяса. Поперчить и накрыть другой половиной хлеба.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 500 г
   • Зеленый салат: 200 г
   • Свинина: 1 кг
   • Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка