Самса узбекская
4 порции
60 минут
Самса узбекская — это воплощение восточного гостеприимства и кулинарного мастерства. Её корни уходят глубоко в узбекскую кухню, где каждая деталь продумана веками. Хрустящее слоёное тесто, нежное мясо и ароматные специи создают уникальное сочетание вкусов, от которого невозможно оторваться. Самса обладает насыщенным, сочным вкусом с легкой пикантностью обжаренного лука. Её подают горячей, сопровождая свежими овощами или соусами. Этот золотистый треугольник не только насыщает, но и раскрывает традиции узбекской кухни, где пища — это больше, чем просто еда, это история, передающаяся из поколения в поколение.
1
Замесить не очень крутое тесто из яйца, холодной воды, соли и муки. Поставить его в холодильник на 1 час.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Вода: 0.5 стакан
- Соль: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
В это время прокрутить мясо через мясорубку и обжарить на сковороде до готовности. Ещё раз прокрутить через мясорубку, добавить туда мелко нарезанный и обжаренный лук, всё перемешать.
- Мясо: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Специи: по вкусу
3
Тесто раскатать очень тонко (1 мм).Нарезать квадратики 10 на 10 см. Сложить по три квадратика, промазывая каждый растительным маслом. Положить начинку и слепить треугольничек.
4
Жарить около 5 минут на каждой стороне в раскалённом масле.