Греческий кебаб «Гирос»
1 порция
10 минут
Греческий кебаб «Гирос» — это символ уличной кухни Греции, где ароматы специй и свежих ингредиентов переносят вас в атмосферу средиземноморского побережья. История его восходит к древнегреческим традициям приготовления мяса на открытом огне. Нежное куриное филе маринуется в специях, лимонном соке и соевом соусе, пропитываясь пряными нотами. Золотистая корочка, сочность и легкая кислинка делают мясо идеальным для сочетания с освежающим соусом «Тзадзыки», приготовленным на основе йогурта, огурца и ароматных трав. Подается в теплой пите с маринованным луком, сочными помидорами и зеленью, создавая гармонию вкусов и текстур. Гирос — это не просто еда, а целое гастрономическое путешествие, позволяющее прочувствовать культуру Греции в каждом кусочке.
1
Очищенное филе маринуем:- делаем продольные надрезы ;посыпаем паприкой,специей курица,поливаем соевым соусом и соком лимона и хорошо втираем с каждой стороны и натираем сверху цедру лимона.
- Куриное филе: 100 г
- Сладкая паприка: 5 г
- Специи для птицы: 5 г
- Соевый соус: 10 мл
- Лимон: 1 штука
2
Обжариваем курицу на сильном огне и снимаем когда она чуть розовая внутри и даем чуть полежать
- Куриное филе: 100 г
3
Делаем соус «Тзадзыки»:- натираем огурец на крупной терке,выживаем из него воду,добавляем йогурт,уксус,укроп,мяту,чесночное масло,соевый соус
- Огурцы: 1 штука
- Натуральный йогурт: 100 г
- Винный уксус: 20 мл
- Укроп: 10 г
- Сушеная мята: 5 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Соевый соус: 10 мл
4
Маринуем лук:-нарезаем тонкими кольцами,заливаем уксусом и добавляем нарезанную петрушку
- Красный лук: 20 г
- Винный уксус: 20 мл
- Петрушка: 20 г
5
Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся!
- Пита: 1 штука
- Помидоры: 1 штука