Скандинавский многоэтажный мясной бутерброд с вишневым соусом

2 порции

60 минут

Скандинавский многоэтажный мясной бутерброд с вишневым соусом — это изысканное сочетание вкусов, которое переносит нас в холодные северные страны. Здесь сливаются нежность куриного филе, аромат свежего эстрагона и солоноватость оливок, дополненные насыщенным кисло-сладким вишневым соусом. Скандинавская кухня славится своей простотой и гармонией ингредиентов, и этот бутерброд тому подтверждение. Хрустящая чиабатта становится идеальной основой для многоуровневой начинки, придавая блюду приятную текстуру. Вишня, мед и бальзамический уксус создают соус, который обогащает вкус каждого слоя. Такой бутерброд не просто утоляет голод, но и превращается в кулинарное путешествие, где каждый кусочек раскрывает новые оттенки вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 969.4
• Белки: 54.8g
• Жиры: 18.3g
• Углеводы: 139.8g

Ингредиенты

• Ржано-пшеничная чиабатта: 1 шт.
• Куриное филе: 300 г
• Оливки: 10 шт.
• Свежий эстрагон: 4 стеб.
• Тмин: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.
• Соль: щеп.
• Лавровый лист: 4 шт.
• Вишня: 40 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Бальзамический уксус: 3 ст.л.
• Мед: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для соуса смешать: растолченную в блендере вишню, бальзамический уксус и мед. Все вместе поставить на огонь. Не доводить до кипения, но добиться однородности консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вишня: 40 г
   • Бальзамический уксус: 3 столовые ложки
   • Мед: 2 столовые ложки

2. Для начинки: отварить филе курицы с тмином, солью, перцем и лавровым листом. По завершении — остудить до комнатной температуры. Измельчить охлажденное филе на мелкие куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Тмин: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Соль:  щепотка
   • Лавровый лист: 4 штуки

3. В блендере смешать: филе курицы, листья с трех стеблей эстрагона, среднепорубленные оливки, добавить готовый вишневый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Свежий эстрагон: 4 стебля
   • Оливки: 10 штук
   • Вишня: 40 г

4. Смешивать в блендере в течение минуты, не доводя до консистенции пюре.

5. Если получившаяся масса в итоге оказалась суховата — добавить масло и еще раз перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 10 мл

6. Чиабатту разделить на три четыре куска, каждый кусок порезать вдоль на два-три слоя (по желанию, по объему чиабатты, или по объему начинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржано-пшеничная чиабатта: 1 штука

7. Начинку положить между слоями, прежде чем класть верхний слой чиабатты, посыпать начинку листьями с последнего стебля эстрагона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий эстрагон: 4 стебля