Бурито гриль с говядиной и черносливом

1 порция

30 минут

Бурито гриль с говядиной и черносливом — это изысканное сочетание мексиканских традиций и неожиданных вкусовых оттенков. Истоки буррито восходят к мексиканским уличным кухням, где начинка, завернутая в пшеничную тортилью, становилась удобной и сытной едой для путешественников. В данном варианте классический рецепт приобретает нотку элегантности благодаря сочному говяжьему стейку, который обжаривается до хрустящей корочки, и сладковато-терпкому черносливу. Рукола с легкой кислинкой дополняет вкус, создавая баланс между нежностью мяса и фруктовой насыщенностью. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для презентации в ресторане — его насыщенный аромат и текстурное разнообразие оставляют незабываемое впечатление. Подавать буррито рекомендуется горячим, сразу после прожарки на гриле, чтобы сохранить его форму и улучшить вкусовые свойства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 558.1
• Белки: 22.1g
• Жиры: 42g
• Углеводы: 23.7g

Ингредиенты

• Говядина: 100 г
• Пшеничные тортильи: 1 шт.
• Рукола: 30 г
• Оливковое масло extra virgin: 3 ч.л.
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Винный уксус: 0.5 ч.л.
• Чернослив: 15 г

Шаги приготовления

1. Замочите чернослив в отдельной емкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив: 15 г

2. На обычной сковороде слегка разогрейте 1 ч.л. оливкового масла. Промойте говяжий стейк, посолите поперчите с обеих сторон. Жарьте на сковороде по 7 минут с каждой стороны. За это время должна образоваться хрустящая корочка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 3 чайные ложки
   • Говядина: 100 г
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка

3. В отдельной миске заправьте рукколу 1 ч.л. масла и 0,5 ч.л. уксуса. Нарежьте чернослив и добавьте к салату. Перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 3 чайные ложки
   • Винный уксус: 0.5 чайная ложка
   • Рукола: 30 г
   • Чернослив: 15 г

4. Готовый стейк промокните салфеткой, чтобы убрать излишки масла. Нарежьте мясо длинными ломтиками.

5. На середину лепёшки выложите салат. Поверх него равномерно разложите ломтики говядины. Теперь заверните нижний конец тортильи, а затем и боковые стороны лепешки поочередно. Слегка прижмите их, чтобы зафиксировать форму. Верхний край оставьте раскрытым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничные тортильи: 1 штука

6. На сковороде гриль слегка разогрейте 1 ч.л. масла. Готовить тортилью с обеих сторон примерно по 3 минуты, начиная с лицевой стороны, чтобы лучше зафиксировать форму. Удалите излишки масла салфеткой и сразу же подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 3 чайные ложки